「図書にふせんをつけると図書が傷むというがその根拠はあるか」

読

レファレンス協同データベース＞レファレンス事例詳細（2019年3月15日）
https://crd.ndl.go.jp/reference/detail?page=ref_view&id=1000253054

図書をきれいに “保存” するためのさまざまな教訓はえてしてユーザー（読者）の便宜をぜんぜん考えていない．読者にとっての本は使い回すための資料のひとつにすぎないので，汚れたり壊れたり（場合によっては）なくなったりすることは想定内のこと．必要があればもう一冊買えばいい．上の返答を読むかぎり，日本の公共図書館は所蔵本をすべて「閲覧禁止」かつ「貸出禁止」にしてしまえば，無傷のまま何十年も何世紀も安全に保管できるのではないかと思ってしまう．読む人がいなければ本は汚れないし傷まないし “不適切” な取り扱いもなくなるだろう．ワタクシの場合，図書は基本すべて私費購入なので，盛大に “付箋紙” を貼り付けている．そうしないと研究資料として使い回せないし，そもそも読書すらできない．ただし，前々世紀の古書や旧共産圏の本は付箋紙の糊で活字面が剥がれることが確かにあるので要注意．いずれにしても，図書館関係者たちは自分では本を読まないんですかねぇ．

『美味しい進化：食べ物と人類はどう進化してきたか』目次

新 目

ジョナサン・シルバータウン［熊井ひろ美訳］
（2019年11月20日刊行，インターシフト，東京, 335 pp., 2,400円, ISBN:9784772695664 → 版元ページ）

Jonathan Silvertown って植物生態学の大御所でしょ？ 「研究者はそのうち食い物の本を書き出す」説がまた支持された．ご恵贈感謝．

【目次】
第1章 進化美食学 ◎ ダーウィンとディナーをご一緒に 6
第２章 料理 ◎ ヒト族はいつ料理を始めたのか 21
第３章 貝 ◎ 人類の大いなる旅の食料 47
第４章 パン ◎ 穀物の栽培が変えたヒト遺伝子 56
第５章 スープ ◎ 味を感じる「鍵穴」と失われた味覚 83
第６章 魚 ◎ 風味の決め手となる遺伝子 104
第７章 肉 ◎ 野生動物が家畜になるとき 119
第８章 野菜 ◎ 多様性と進化の戦い 149
第９章 ハーブとスパイス ◎ 毒になるのに美味しいわけ 172
第10章 デザート ◎ 甘い罠 188
第11章 チーズ ◎ 最も人工的な食べ物 208
第12章 ワインとビール ◎ 酒好きな酵母たちの物語 227
第13章 祝宴 ◎ 狩りの獲物を分け合うことから 250
第14章 未来 ◎ 持続可能な食べ物の進化とは？ 272

謝辞 292
注 [1-38]
解説［真柴隆弘］ 332

『ワイン法』目次

新 目

蛯原健介
（2019年11月11日刊行，講談社［講談社選書メチエ・715］，東京, 204 pp., 本体価格1,600円, ISBN:9784065179055 → 版元ページ）

フランスワインの「原産地呼称制度（AOC）」がつくられた歴史的経緯について．

【目次】
プロローグ —— ワイン法はなぜ生まれ、何を守るのか 8
第1章　「本物」を守る戦い —— 原産地呼称制度の萌芽 25
第2章　「産地」を守る戦い 55
第3章　生き残りをかけた欧州の戦い 111
第4章　新たなプレーヤーとの戦い —— 畑＝テロワールの思想と品種＝セパージュの思想 143
第5章　「危機」から新時代へ —— 欧州産ワインの戦い 165

注 201

『大英自然史博物館 珍鳥標本盗難事件：なぜ美しい羽は狙われたのか』読売新聞書評

評

カーク・ウォレス・ジョンソン［矢野真千子訳］
（2019年8月10日刊行，化学同人，京都, 381 pp., 本体価格2,800円, ISBN:9784759820133 → 目次｜版元ページ）

読売新聞大評が紙面掲載された：三中信宏「盗まれた羽根の行方 —— 大英自然史博物館　珍鳥標本盗難事件…カーク・ウォレス・ジョンソン著　化学同人　２８００円」（2019年11月17日掲載｜2019年11月25日公開）．


盗まれた羽根の行方

　本書は稀有の盗難事件を取り上げたノンフィクションだ。舞台はロンドン郊外のトリングにある鳥類コレクションを集めた大英自然史博物館分館。盗難犯エドウィン・リストは、真夜中にこのトリング博物館に侵入し、数々の貴重な鳥類標本を標本庫の引き出しから盗み出した。以前、評者はある博物館のバックヤードで鳥の「仮剥製標本」を見せてもらったことがある。展示室で一般公開される「本剥製標本」は生前の外観を模してきちんと整形処理されているが、科学研究用資料である仮剥製標本は引き出しの中に無造作に並べられているだけだ。その仮剥製標本が狙われた。

　プロのフルート奏者を目指していたリストはなぜこんな窃盗に手を染めたのか。本書のストーリー展開はここから意外な方向に急展開していく。盗まれた鳥の羽根はフライ・フィッシング用の毛針（フライ）の製作に用いられたのだ。幼少時から毛針づくりに天性の才能をもっていたリストは、ある伝説の毛針に欠かせないが、現在ではもはや入手不能な鳥の羽根を手に入れるため博物館に侵入した。著者は毛針製作者の地下ネットワークに入り込み、ときに高額で取引される珍奇なフライのもつ魅力と魔力を存分に描き出す。傑出した毛針製作者は魚釣りそのものに興味があるわけでは必ずしもない。究極の毛針をつくること自体が目的となる。

　方向の異なるふたつの“蒐集慾”のぶつかり合いが本書のおもしろさだ。近代的な自然史博物館は生物多様性の科学的解明を目的として生きものを蒐集し、多様な動植物を知り尽くすためにコレクションを蓄え続ける。一方、昔ながらの毛針製作者は稀少な素材を用いて自らが理想とする毛針のコレクションを完成させようとする。両者ともコレクションを蒐集しようとする並外れた偏愛ぶりでは何のちがいもない。人間にとって蒐集は根源的な“業”である。矢野真千子訳。

三中信宏［進化生物学者］読売新聞書評（2019年11月17日掲載｜2019年11月25日公開）


自然史系博物館のバックヤード事情とか現代社会での存在意義（科学的貢献も含め）については，他書を見ればもっとくわしい情報が得られるだろう．しかし，本書のおもしろさは，この “ミュージアム軸” に対して，もうひとつの “フライ・フィッシング軸” を重ねた点にある．

近代の自然史系のミュージアムは動植物のコレクションづくりに尽力してきた．他方，本書に詳述されている通り，フライ・フィッシングの「毛針（フライ）」製作の伝統は別次元のコレクションを（後ろ暗いアンダーグラウンドで）つくり上げてきた．コレクションという行為の歴史をさかのぼるならば，ともにかつての “ヴンダーカンマー” という共通祖先にたどり着く．

したがって，この両者に共通する深層動機はコレクションを可能なかぎり充実させよう，できれば完璧を極めたいという “蒐集慾” にほかならない．ミュージアム軸とフライ・フィッシング軸というふたつの “蒐集慾” が交差した場が真夜中の大英自然史博物館だったというオチを読み取って，評者であるワタクシは深く納得した．