松生恒夫・鈴木俊久 （2014年11月30日刊行，朝日新聞出版［朝日新書・490］，東京，237 pp., ISBN:9784022735904 → 版元ページ） 鈴木俊久の「基本編」（pp. 13-182）は，オリーブの産地・品種・搾油・等級について詳しい．「エキストラ・ヴァージン・オリー…