2019-10-17から1日間の記事一覧

『発酵野郎!:世界一のビールを野生酵母でつくる』目次

鈴木成宗 (2019年7月25日刊行,新潮社,東京, ix+214 pp., 本体価格1,500円, ISBN:9784103527411 → 版元ページ)1990年代の地ビールブーム興亡から現在のクラフトビール全盛への歴史が語られている.【目次】 はじめに 3 1章 餅屋で終わってたまるか 21 2章…