福永真弓 （2019年12月5日刊行，東京大学出版会，東京, xxii+463+iv pp., 本体価格6,300円, ISBN:978-4-13-060322-5 → 版元ページ）【目次】 はじめに i第1章 去りゆくカワザケ，進む家魚化 11.1 「サケ」とはどんな生きものか 2 1.2 カワザケと増殖――二つの…