2022-02-06から1日間の記事一覧

『野ネズミとドングリ:タンニンという毒とうまくつきあう方法』

島田卓哉 (2022年1月20日刊行,東京大学出版会,東京, viii+179+13 pp., 本体価格3,400円, ISBN:978-4-13-063952-1 → 版元ページ)ご恵贈感謝です.強烈な食阻害物質としてのタンニンの障壁を野ネズミがどのようにクリアしてきたのかが本書のテーマだ.野本…