2022-11-01から1日間の記事一覧

『幻のシロン・チーズを探せ:熟成でダニが活躍するチーズ工房』読了

島野智之 (2022年2月25日刊行,八坂書房,東京, 207 pp., 本体価格1,800円, ISBN:978-4-89694-295-8 → 目次|版元ページ)序章「チーズにシロン?」と第1章「ドイツ、ミルベンケーゼへの旅 シロン・チーズを探しに出掛けよう(1)」読了.チーズ本やな,こ…