『中国コメ紀行:すしの故郷と稲の道』

松本紘宇

(2009年6月5日刊行,現代書館,257 pp.,本体価格2,300円,ISBN:9784768469941版元ページ

【目次】
はじめに 6
第1章:なれずしの故郷へ 9
第2章:再びなれずしを追う 39
第3章:稲はどこで生まれたか 75
第4章:稲作の伝播と言語 115
第5章:ネチネチ vs パラパラ嗜好 157
第6章:旧満州へ,台湾へ 187
第7章:漢民族とすし 223
おわりに 246
参考図書 251
あとがき 253