『そうざい料理帖・巻二』

池波正太郎

（2011年1月7日刊行，平凡社［平凡社ライブラリー・721］，200 pp., ISBN:9784582767216 → 版元ページ）

予定通り，帰りの機中に読了した．すき焼きの「東西」のちがいについては： 宮本又次『関西と関東』（1966年刊行，青蛙房［青蛙選書21］）に詳しく書かれているらしい．京都の実家にあったはず．