Rob DeSalle and Ian Tattersall
（2019年2月刊行予定，Yale University Press, New Haven, ISBN:9780300233674 [hbk] → 版元ページ）
ワインを論じた前著：Ian Tattersall and Rob DeSalle『A Natural History of Wine』（2015年10月刊行，Yale University Press, New Haven, ISBN:9780300211023 [hbk] → 版元ページ）に続く新刊はビールの博物誌．DeSalle はアメリカ自然史博物館の昆虫学者で分子系統学に通じている．Tattersall は著名な人類学者．
