地球の歩き方編集室（編）
（2022年3月29日刊行，地球の歩き方［旅の図鑑・W12］／学研プラス, 東京, 223 pp., 本体価格1,800円, ISBN:978-4-05-801751-7 → 版元ページ）
【目次】
本書の使い方 6
エリアナビ 8
カレーって何？（本書におけるカレー＆スパイス料理の定義） 10
カレー＆スパイス料理における国・地域の分類 11
雑学で学ぶカレーの基礎知識 12
カレーの歴史 14
スパイスの歴史 16
カレー＆スパイス年表 18
スパイス＆ハーブ百科 20
アジア 24
南アジア
インド北インド
南インド
西インド
東インド
パキスタン
バングラデシュ
ネパール
スリランカ
モルディブ
ブータン
東南アジア
フィリピンタイ
マレーシア
シンガポール
インドネシア
ミャンマー
ベトナム
カンボジア
ブルネイ
ラオス
東ティモール
西アジア
イスラエルアフガニスタン
イエメン
サウジアラビア
イラン
バーレーン
イラク
東アジア
韓国香港
マカオ
中国
台湾
アフリカ 120
東アフリカ
エチオピアケニア
タンザニア
モーリシャス
レユニオン
セイシェル
ソマリア
エリトリア
マダガスカル
西アフリカ
リベリアナイジェリア
セネガル
ガンビア
ガーナ
トーゴ
ニジェール
マリ
ギニア
モーリタニア
コートジボワール
シエラレオネ
中部アフリカ
コンゴガボン
カメルーン
南部アフリカ
南アフリカジンバブエ
ザンビア
北アフリカ
モロッコチュニジア
スーダン
アメリカ 156
カリブの島々トリニダード・トバゴ
ジャマイカ
グレナダ
キュラソー
モントセラト
ハイチ
マルティニーク
プエルトリコ
バハマ
北アメリカ
アメリカカナダ
中央アメリカ
メキシコグアテマラ
ベリーズ
ホンジュラス
エルサルバドル
南アメリカ
ブラジルペルー
ガイアナ
スリナム
コロンビア
エクアドル
アルゼンチン
ボリビア
ヨーロッパ 184
イギリスフランス
ドイツ
デンマーク
ポルトガル
スペイン
スウェーデン
スイス
イタリア
ギリシャ
オセアニア 198
フィジーオーストラリア
ニューカレドニア
タヒチ（フランス領ポリネシア）
サモア
トンガ
日本 206
日本のカレーの歴史カレーライス
カツカレー
スパイスカレー
スープカレー
カレーパン
ドライカレー
焼きカレー
カレーうどん
カレーそば
INDEX 219
