『世界自炊紀行』
山口祐加
（2025年8月20日刊行、晶文社、東京, 16 color plates + 554 pp., 本体価格2,500円, ISBN:978-4-7949-8012-0 → 版元ページ）
読了。世界中12ヶ国をめぐる “自炊料理” のレポート。自炊すること＝自縛することではないと悟った。
【目次】
カラー口絵（16 pp.）
はじめに 9
１ 台湾編：外食文化が根付いた国で自炊をするということ 17
２ 韓国編：自炊よりも外食した方が、たくさん野菜が食べられる国 61
３ ポルトガル編：魚介類と米の国の日常食とは 107
４ スペイン編：一日五回の食事を摂る国へ⁉ 142
５ フランス編：「おいしい」の国の自炊事情とは 185
６ トルコ編：「本当のトルコ料理」を探して 219
７ イタリア編：地域性のある食文化が根付く「イタリアの自炊事情」 269
８ メキシコ編：スペインの侵略がもたらした食文化の変革 311
９ ペルー編：注目度急上昇、ペルー料理がおいしい理由とは 347
10 タイ編：毎日・毎食、外食で困らない国でなぜ自炊するのだろうか？ 395
11 ベトナム編：本当の「家庭料理」に会いたくて 439
12 ラオス編：何も知らない国の自炊に出会うこと 479
おわりに 525
本書に登場した滞在先の中で一般に開かれている宿泊先リスト 550
旅の参考にしたWebサイト 552
