大坊勝次 （2014年7月26日刊行，誠文堂新光社，東京，256 pp., ISBN:9784416714348 → 版元ページ｜特設サイト）1975年から昨年2013年暮れまで表参道にあった老舗珈琲店の「自伝本」．前半は「大坊珈琲店のマニュアル」（pp. 11-66）は豆の選別から焙煎，抽出…