フロリアン・ヴェルナー［臼井隆一郎訳］ （2011年8月31日刊行，東洋書林，東京，291 + xiii pp., 本体価格3,200円，ISBN:9784887217911 → 版元ページ） 宗教的偶像としての牛，肉や乳を生産する牛，反芻しゲップする牛……．もっとも身近な家畜としてのウシを…