坂口謹一郎 （1974年11月20日刊行，講談社，東京，302 pp. → 情報） 【目次】第一部 世界の酒 7口噛み酒造法 9 カビの酒 16 粉食の酒と粒食の酒 23 パンの酒 —— ソ聯邦の酒 32 土に醸す —— 中国の酒 42 ビールの先祖 —— イギリスのビール 49 シェリーの国 ——…