杉田衛保 （2016年5月25日刊行，花伝社，東京, 164 pp., 本体価格1,500円, ISBN:9784763407788 → 目次｜版元ページ） 著者のモットーは「純米無濾過生原酒」と「日本酒と料理のマリアージュ」― 読むしかない．目次：「第1章 酒造りの神髄――純米無濾過生原酒…