俣野敏子 （2022年8月9日刊行，講談社［講談社学術文庫・2731］，東京, 204 pp., 本体価格880円, ISBN:978-4-06-529032-3 → 版元ページ）【目次】 序章 ソバとの出会い――私の研究歴 9 第一章 植物としてのソバ、作物としてのソバ 21 第二章 日本のソバとそば…