平坂寛
（2014年9月10日刊行，地人書館，東京，viii + 201 pp., 本体価格2,000円, ISBN:9784805208793 → 版元ページ）
「アリゲーターガーの丸焼き」とか「カミツキガメの雑炊」とか「カワヒバリガイのパエリア」とか「アフリカマイマイのエスカルゴ」とか．昆虫食本に比べれば心理的抵抗感ははるかに低い．
【目次】
カラー口絵 i-iv
外来魚の代名詞はうまかった《オオクチバス》 1
日本各地で大繁栄《ブルーギル》 11
皮は剥ぐべし、揚げるべし《チャネルキャットフィッシュ（アメリカナマズ）》 19
ウナギの代わりになりますか？《タウナギ》 31
「雷魚」は本当に美味いのか？《カムルチー（ライギョ）》 47
利根川の巨大魚はマッシュポテトがお好き？《ハクレン》 59
ベジタリアンなエイリアン《ソウギョ》 69
でかい！ 怖い！ うまい！《カミツキガメ》 83
鎧を着けた外来魚《マダラロリカリア（プレコ）》 99
アフリカから来た「泉の鯛」《モザンビークティラピア（カワスズメ）》 121
顔はワニ、味はトリ《アリゲーターガー》 133
見た目はミニチュアムール貝《カワヒバリガイ》 153
世界最大のカタツムリの野趣あふれる味《アフリカマイマイ》 161
歩くナマズは優良食材《ウォーキングキャットフィッシュ》 173
あとがき 195
さくいん 200
著者紹介 201
