清水貴夫
（2019年2月1日刊行，あいり出版［地球のナラティブ］，京都, 8 color plates + 282 pp., 本体価格1,800円, ISBN:9784865550665 → 版元ページ）
【目次】
カラー口絵（8 pp.）
［食前酒］余は如何にしてアフリカ人類学者に成りしか —— ちょっと早いけれど僕の自伝 8
［前菜］ブルキナファソ事始め —— ブルキナファソの今と僕の友だちについて 38
［ファースト・ディッシュ］ブルキナファソを喰う！—— その1 ブルキナファソの食文化 基本の《き》 84
［食間酒］アフリカ人類学者の備忘録より —— 研究というこんな日常〔1〕 136
［セカンド・ディッシュ］ブルキナファソを喰う！—— その2 愛しのコメ料理たち 152
［食間酒］アフリカ人類学者の備忘録より —— 研究というこんな日常〔2〕 186
［サード・ディッシュ］ブルキナファソを喰う！—— その3 ブルキナ・メシのさらなる深みへ 200
［デザート］ロンリー・ブルキナファソ、あるいは、ブルキナファソの歩き方 —— 基本情報と旅の“役立ち！” 指南 250
［ディジェスティフ］あとがき 272
