『超高層のバベル：見田宗介対話集』

見田宗介
（2019年12月10日刊行，講談社［講談社選書メチエ・716］，東京, 308 pp., 本体価格1,900円, ISBN:978-4-06-518126-3 → 版元ページ）

『ヒエロニムス・ボス：奇想と驚異の図像学』

神原正明
（2019年11月20日刊行，勁草書房，東京, viii+558 pp., 本体価格9,500円, ISBN:978-4-326-80061-2 → 版元ページ）

『ビールの自然誌』目次

ロブ・デサール，イアン・タッターソル［ニキリンコ・三中信宏訳］
（2020年1月25日刊行，勁草書房，東京, vi+273 pp., 本体価格2,200円, ISBN:978-4-326-75056-6 → 版元ページ）

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【目次】
はじめに 1

I　穀物と酵母 ── 太古以来の名コンビ 5

　1　ビール、自然、そして人間 6
　2　古代のビール 18
　3　醸造の歴史 30
　4　ビール呑みの文化 47

II　（ほぼ）当てはまるビール原論 63

　5　ビールも分子でできている 64
　6　水 79
　7　大麦 92
　8　酵母 109
　9　ホップ 127

III　快楽の科学 141

　10　発酵 142
　11　ビールと五感 154
　12　ビール腹 170
　13　ビールと脳 183

IV　ビール造りのフロンティア今昔 195

　14　ビールの系統樹 196
　15　ビール復活請負人たち 218
　16　ビール造りの未来 231

解説　枝葉を広げるクラフトビール ── ドレスデンの街角から［吉澤和徳］ 243

文献解題 [264-251]
人名索引 [266-265]
事項索引 [273-267]

『鳥の骨格標本図鑑』

川上和人著／中村利和写真
（2019年11月22日刊行，文一総合出版［BIRDER SPECIAL］，東京, 167 pp., 本体価格2,800円, ISBN:978-4-8299-7509-1 → 版元ページ）

『道具としての微分方程式 偏微分編：式をつくり、解いて、「使える」ようになる』

斎藤恭一
（2019年11月20日刊行，講談社［ブルーバックス・B2118］，東京, 253 pp., 本体価格1,200円, ISBN:978-4-06-517902-4 → 版元ページ）

『炎の中の図書館：１１０万冊を焼いた大火』

スーザン・オーリアン［羽田詩津子訳］
（2019年11月25日刊行，早川書房，東京, 382 pp., 本体価格2,600円, ISBN:978-4-15-209894-8 → 版元ページ）

『普遍生物学：物理に宿る生命，生命の紡ぐ物理』

金子邦彦
（2019年10月21日刊行，東京大学出版会，東京, xiv+305 pp., 本体価格3,600円, ISBN:978-4-13-062620-0 → 版元ページ）

『京大吉田寮』

平林克己（写真）｜宮西建礼・岡田裕子（文）
（2019年12月6日刊行，草思社，東京, 79 pp., 本体価格2,000円, ISBN:978-4-7942-2425-5 → 版元ページ｜吉田寮記録プロジェクト）

おとといの大手町で網にかかった写真集．さくっと読了．これはもうヴィジュアル評候補にするしかない．なくなってしまった東大駒場寮とはちがって，ちゃんと寮生活が営まれている．ワタクシがかつて暮らした東大駒場寮の回想録：松本博文『東大駒場寮物語』（2015年12月10日刊行, 角川書店, 東京, 287pp., 本体価格1,800円, ISBN:978-4-04-103277-0 → 書評｜目次｜版元ページ）を以前読んだけど，やっぱり関係者（旧寮生）の記憶の中にしか残っていないもんねえ．その点，今を生きている京大吉田寮とは大違い．

『地球外生物学：SF映画に「進化」を読む』

倉谷滋
（2019年11月20日刊行，工作舎，東京, 237 pp., 本体価格2,000円, ISBN:978-4-87502-515-3 → 版元ページ）

この倉谷本新刊はいただきものだが，昨日の大手町でも網にかかったので，新読書委員の某有名病理学者氏に「センセ，これやりません？」と強めに推した．

『野生動物問題への挑戦』

羽山伸一
（2019年11月5日刊行，東京大学出版会，東京, iv+169 pp., 本体価格2,700円, ISBN:978-4-13-062226-4 → 版元ページ）