細川亜衣
（2013年8月8日刊行，リトルモア，東京，341+viii pp., 本体価格1,600円，ISBN:9784898153666 → 版元ページ｜著者サイト）
「厚切りトースト」の焼き方（p. 7）．「角食パンを４枚切り」にして，「両面に軽く霧を吹いて」から「250度のオーブンの上段」で両面を焼く．「きつね色になったら，薄切りパターを全面にのせ」，「パターが溶けてパンにじんわりと染みこむまで焼く」．ここからがポイント．「温めた皿に盛ってすかさず食卓に運び，齧りつく．熱々はほんの一瞬だが，このほんの一瞬がおいしさの頂点である」と．先日，その「ほんの一瞬」を追体験した．
