『わさびの日本史』

山根京子
（2020年8月20日刊行，文一総合出版，東京, viii+240+32 pp., 本体価格2,500円, ISBN:978-4-8299-7233-5 → 版元ページ）

日本にワサビが来た道をたどる．先週の大手町漁港でひときわ鮮烈な山葵の色と香りを漂わせていた新刊．栽培植物起源学の本だが，同時に民俗植物学・食文化史学の内容も．