2013-02-20から1日間の記事一覧

『麺の文化史』

石毛直道 (2006年8月10日刊行,講談社[講談社学術文庫・1774],東京,396 pp., ISBN:4061597744 → 版元ページ) 最初の第1〜4章では中国・日本・朝鮮半島の麺文化をたどる.続いて,モンゴル,シルクロード,チベット,そして東南アジアをめぐる広域アジ…