江國滋 （1986年7月25日刊行，新潮社，東京，127 pp., ISBN:4103032030） 同じく〈巽堂書店〉にて．帰路車中本としてさくっと読了．スペイン，ええなあ．

石毛直道 （1991年9月17日刊行，フーディアム・コミュニケーション，東京，300 pp., ISBN:4938642034） 渋谷・宮益坂上の〈巽堂書店〉にてゲット．本書は15年後に文庫化された：石毛直道『麺の文化史』（2006年8月10日刊行，講談社［講談社学術文庫・1774］…