吉田元 （2016年12月16日刊行，岩波書店［岩波現代文庫・学術356］，東京, viii+257 pp., 本体価格1,080円, ISBN:978-4-00-600356-2 → 版元ページ）「柱焼酎」や「笊籬採り」など江戸時代の酒造りの技法の解説が詳しい．酒造り特有の用語もちゃんと説明され…