2020-08-23から1日間の記事一覧

『イタリア料理大全:厨房の学とよい食の術』

ペッレグリーノ・アルトゥージ[工藤裕子監訳|中山エツコ・柱本元彦・中村浩子訳] (2020年7月15日刊行,平凡社,東京, 717 pp., 本体価格8,800円, ISBN:978-4-582-63222-4 → 版元ページ)700ページ超にぎっしり詰め込まれた伝統的イタリア家庭料理のレシ…