『イタリア料理大全：厨房の学とよい食の術』

ペッレグリーノ・アルトゥージ［工藤裕子監訳｜中山エツコ・柱本元彦・中村浩子訳］
（2020年7月15日刊行，平凡社，東京, 717 pp., 本体価格8,800円, ISBN:978-4-582-63222-4 → 版元ページ）

700ページ超にぎっしり詰め込まれた伝統的イタリア家庭料理のレシピ790！