加藤政洋・河角直美 （2022年10月30日刊行，ミネルヴァ書房，京都, xiv+230+ii pp., 本体価格2,500円, ISBN:978-4-623-09460-8 → 版元ページ）あ，今回は「呑み屋本」じゃないんですね．京料理の文化と伝統を見わたす新刊．古川ロッパや廓の話がちらちら見え…