加藤政洋・〈味覚地図〉研究会 （2023年11月10日刊行，筑摩書房［ちくま文庫・か-87-1］, 東京，214 pp., 本体価格800円, ISBN:978-4-480-43920-8 → 版元ページ）加藤政洋さんの “京都食文化本” は：加藤政洋『酒場の京都学』（2020年1月30日刊行，ミネルヴ…