デイビッド・ウォルトナー=テーブズ［片岡夏実訳］
（2019年7月11日刊行，築地書館，東京, 366 pp., 本体価格2,700円, ISBN:9784806715856 → 版元ページ）
目次を見るかぎり，本書は「昆虫食」よりももっと広い「昆虫学」そのものについての一般書かな．
【目次】
序章 昆虫食に何ができる？―CRICKET TO RIDE 8
第1部 MEET THE BEETLES!―昆虫食へようこそ
第1章 昆虫を名づける―I CALL YOUR NAME 24第2章 数の問題―HERE, THERE, AND EVERYWHERE 40
第3章 栄養源としての昆虫の可能性―SHE SOMETIMES GIVES ME HER PROTEIN 49
第4章 昆虫養殖と環境への影響―OB-LA-DI, OB-LA-DA 62
第2部 YESTERDAY AND TODAY―昆虫と現代世界の起源
第5章 昆虫はいかにして生まれたか―I AM THE COCKROACH 74第6章 昆虫と人類の共進化をたどる―WILD HONEY PIE 85
第7章 昆虫はいかにして世界を支えてきたか―MAGICAL MYSTERY TOUR 99
第3部 I ONCE HAD A BUG―人間はいかに昆虫を創造したか
第8章 破壊者としての昆虫―I' M CHEWING THROUGH YOU 128第9章 昆虫との戦いとその結果―RUN FOR YOUR LIFE 149
第4部 BLACK FLY SINGING―昆虫の新たな概念を構築する
第10章 創造者としての昆虫―MOTHER MARY COMES TO ME 162第11章 昆虫利用の新時代―CAN'T BUY ME BUGS 176
第5部 GOT TO GET YOU INTO MY LIFE―食料としての昆虫の可能性
第12章 過渡期にある非西洋文化の昆虫食―LEAVING THE WEST BEHIND? 192第13章 周縁からの新たな料理法―SHE CAME IN THROUGH THE KITCHEN WINDOW 219
第14章 飼料としての昆虫生産―SHE CAME IN THROUGH THE CHICKEN WINDOW 235
第15章 メニューに載った昆虫たち―A COOK WITH KALEIDOSCOPE EYES 245
第6部 REVOLUTION 1―昆虫を食べるために考えること
第16章 倫理と昆虫と人間の責任―IT' S SO HARD （LOVING YOU） 260第17章 昆虫食の安全対策―A LITTLE HELP 286
第18章 ヒトと昆虫との契約を再交渉する―ALL YOU NEED IS LOVE? 302
第19章 昆虫食はどこへ行く？―WE WERE TALKING 318
第7部 REVOLUTION 9―昆虫食の哲学
第20章 昆虫と昆虫食と人生の意味―IMAGINE 326訳者あとがき 342
写真クレジット [345]
原註 [353-346]
文献目録（抜粋） [361-354] Cf: A Complete List of References [pdf]
索引 [366-362]
