2016-12-21から1日間の記事一覧

『江戸の酒：つくる・売る・味わう』

新 目

吉田元 （2016年12月16日刊行，岩波書店［岩波現代文庫・学術356］，東京, viii+257 pp., 本体価格1,080円, ISBN:9784006003562 → 版元ページ） 【目次】 岩波現代文庫版まえがき iii 第1章 花の田舎の酒 —— 京都の近世酒づくり 1 第2章 酒づくりの技術 —— …