近藤祉秋・吉田真理子（編）
（2021年10月30日刊行，青土社，東京, 282 + ii pp., 本体価格2,600円, ISBN:978-4-7917-7422-7 → 版元ページ）
ここ数年， “マルチスピーシーズ民族誌” というキーワードで探書アンテナに引っかかっくる本がちらほらある．本書もたまたま書店で見つけた．
【目次】
序章 人間以上の世界から「食」を考える（近藤祉秋・吉田真理子） 9
第一章 牡蠣がつくり育てられているとき――タスマニアと三重の事例から（吉田真理子） 67
第二章 乳牛とのダンスレッスン――北十勝の事例から（ポール・ハンセン） 107
第三章 育種の産業化で人と野菜の対話は失われるのか――日本の種苗会社四社の事例から（河合史子・西川芳昭） 141
第四章 ウルシと共に生きる――関西の二つの山村地域から（鈴木和歌奈） 169
第五章 破壊された森とヤマアラシの生――マレーシアの事例から（奥野克巳） 197
第六章 嗅ぎあう世界の狩猟と獣害――九州山地の事例から（近藤祉秋・合原織部・福本純子） 237
あとがき 「食席」に関係づけること（吉田真理子・近藤祉秋 ） 273
執筆者略歴 [i-ii]
