大石尚子
（2025年4月25日刊行、中央公論新社［中公新書・2853］、東京, 4 color plates + 264 pp., 本体価格1,100円, ISBN:978-4-12-102853-2 → 目次｜版元ページ）
北はアルプス山麓に始まり、南はシチリアからサルデーニャにいたるイタリアの南北食文化を通観できる本。同時に、イタリア国内それぞれの地域での農業を通じた地域再生とアグリツーリズム、スローフード運動などの視点から、農業をめぐる社会問題への取り組みが論じられている。ただのイタリア料理本ではない。
