2022-11-20 『京都の食文化：歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」』目次 新 目 佐藤洋一郎 （2022年10月25日刊行，中央公論新社［中公新書・2721］，東京, 4 color plates + 246 pp., 本体価格880円, ISBN:978-4-12-102721-4 → 版元ページ）【目次】 はじめに i ［地図］ x 第1章 京の風土 1 第2章 京都と京都人 59 第3章 公家の流儀、武家の暮らし 129 第4章 京の求心力と京ブランド 185 第5章 京の食文化―その未来 221 おわりに 242 参考文献 [246-245]
