ナガタユイ
（2019年2月14日刊行，誠文堂新光社，東京, 191 pp., 本体価格2,200円, ISBN:9784416618400 → 版元ページ）
卵イノチ本．先日の大手町読書委員会で現物を見た．卵サンドのさらなる多様性を開拓すべく，ワタクシも精進しないと．
【目次】
はじめに 3
01 パンに合わせる基本の卵 9
02 パンに卵をはさむ 47
03 パンに卵をのせる・つける 83
04 パンを卵にひたす 99
05 卵に合うパンの種類と組み立て方 123
06 卵が名脇役 世界のサンドイッチ 141
07 パンに合う世界の卵料理 163
08 パンと卵のデザート 181
